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鸡蛋市场要闻与重要数据

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期货方面，2026年8月31日收盘鸡蛋期货主力2610合约收盘3786元/500千克，环比上涨37元，涨幅0.99%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格5.05元/斤，环比上涨0.82元/斤，现货基差JD10+1264，环比上涨780；河北地区鸡蛋现货价格5.22元/斤，环比上涨0.75元/斤，现货基差JD10+1431，环比上涨710；山东地区鸡蛋现货价格5.03元/斤，环比上涨0.33元/斤，现货基差JD10+1244，环比上涨293。

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供应方面，8月全国在产蛋鸡存栏量约为12.74亿只，较7月减少0.08亿只，环比减幅0.62%，同比减幅3.26%。8月淘汰鸡出栏量241.16万只，环比增加30.61%，同比增加9.41%；淘汰鸡平均出栏日龄542天，较上月延后12天，环比增加2.26%，同比增幅7.97%。需求方面，本月北京市场到货387车，较上月到车量减少23车，环比减幅5.61%，同比减幅5.15%%；广东市场到货1824车，较上月到车量减少77车，环比减幅4.05%，同比减幅18.34%。库存方面，截至本月末全国重点地区生产环节库存为0.65天，较7月30日环比下降12.16%，同比减幅25.28%；流通环节库存为0.85天，较7月30日环比减幅16.67%，同比减幅15.00%。

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参考咨询来源：钢联数据

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市场分析

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8月鸡蛋现货价格整体震荡上行，月内冲高，月末高位回调，全月均价环比抬升明显，阶段集中兑现食品厂备货提振效应，月末价格回落至5.0一线下方。9月初价格目前未见明显拉动。后续市场仍有中秋备货效应，主要集中于电商、礼品蛋等偏终端零售渠道，参照历史提振力度来看，零售端整体对蛋价的支撑偏弱于传统食品加工企业。

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供应端方面，8月蛋禽存栏环比小幅下滑，走势与市场前期预期有所分歧，中下旬养殖端淘汰量的上升或为主因。从前期补苗形势上看，9月蛋禽存栏预计延续环比小幅上升，整体Q3存栏环比上升速率略不及先前预期。今年鸡苗补栏淡季在蛋价支撑下，相对表现较好，总量维持历史偏高区间，且时间上有所持续，对蛋禽存栏的增量预计在Q4将得到体现，存栏的上行速率较Q3将加快。待淘及延淘老鸡在8月小幅增量，但整体行业盈利较佳，未呈现大规模加速淘汰迹象，后续需重点观察淘汰日龄变动。需求端方面，8月需求备货正常开启，加工需求成为核心拉动，红蛋需求明显强于粉蛋。月末食品厂中秋备货逐步收尾，短期经销商购销情绪转为随采为主，环节库存有所上升。近2周仍需关注零售端整体对蛋价的支撑效应。

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策略

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中性

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风险

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淘汰鸡变动情况

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（来源：华泰期货）

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